Національний день канадського бекону
3 Березня, Неділя
Канадський бекон відрізняється від класичного бекону тим, що його роблять не з черевної частини свині, а з корейки (поперекової частини). Це робить канадський бекон піснішим і ніжнішим, з меншим вмістом жиру, ніж у американського. Часто його попередньо обвалюють у кукурудзяній муці або кукурудзяній крихті, а потім коптять, що надає йому унікального смаку і текстури. Канадський бекон зазвичай нарізають круглими скибочками та готують на сковороді або в духовці.